Mini Hasselback caramelizadas 🥔.

Guarda esta receta porque la vas a necesitar para acompañar tus comidas navideñas 😏 Y no llevan azúcar 🤗.

Para 4 personas.
Dificultad: Ser paciente para hacer mini cortes en mini patatas.
Tiempo: 50 min. aproximadamente.

✖️INGREDIENTES✖️

🌱1 cebolla morada en juliana.
🌱1kg. De patatas de guarnición bien lavadas.
🌱4 cdas. Crema de dátil.
🌱60ml. AOVE.
🌱1 cda. Vinagre de Umebosi (puede ser se módena pero mira que sea vegano).
🌱1/4 cdita. Sal.

✖️ELABORACIÓN✖️

• Corta las patatas como si fueses a hacer rodajas pero no llegues al final, puedes ayudarte apoyando la patata en unos palillos para que hagan tope (yo use un cortador de huevos que pensaba que nunca más iba a usar y estoy sacando más partido que nunca 😆). Puedes ir dejando las patatas en agua fría para que no se oxiden hasta que cortes todas.
• Mezcla todos los ingredientes (para hacer la crema de dátiles, deshuese 200gr. de dátiles, los dejé en remojo en 150ml. De agua caliente 10 min. Y trituré bien).
• Impregna bien cada patata con la mezcla, entre los cortes (es más fácil con las manos).
• Precalienta el horno a 180°Coloca una cama de cebolla impregnada de AOVE y coloca las patatas boca arriba por toda la superficie la de la fuente.
• Hornea y cada 10 min. Pincela de nuevo las patatas.
• Cuando pasen 30 minutos sube la temperatura a 200°, pincela de nuevo y deja otros 10 min.
• Añade por encima tomillo, una pizca de sal y listo! 🤓🤟🏻.